Предложението, че безглутенова диета и диета без казеин (BGBC диета) могат да повлияят на психичното здраве, особено в случаи на психични и поведенчески симптоми, разкрива различни възможности за потенциално подобрение на качеството на живот.

Децата с аутизъм имат проблеми с метаболитните процеси, хранителните дефицити (липса на витамин В6, В12, В1, Са, Zn и др.) И храносмилането (диария, запек, колики, честа регургитация, дисбиоза). Това се дължи на факта, че ензимната активност на червата е намалена и ензимите не могат напълно да обработват протеините на казеина и глутена в аминокиселини. В резултат на това има молекули на казоморфини и глутеоморфини - опиоидни пептиди, които причиняват главоболие, помътняване на съзнанието, ниска концентрация на внимание и внезапни промени в настроението.

Има и мнение, че поради високото съдържание на бактерии, чревните стени на аутистите стават по-тънки - синдром на „спукан червей“, който води до факта, че непреработените протеини, както и бактериите, могат да проникнат в кръвта и мозъка, като по този начин причиняват вреда на тялото.,

BGBK диета, общо описание

Диета без казеин и без глутен е известна също като диета с CGDD - тя е една от няколкото алтернативни лечения за деца с аутизъм. При стриктно спазване на тази диета, всички продукти, съдържащи глутен (при пшеница, ечемик и ръж) и казеин (в мляко и млечни продукти), се отстраняват от ежедневния прием на храна на детето.

Преди да поставите детето на диета BGBK, по-добре е да провеждате алергологично тестване и да преминете през серия от тестове, за да потвърдите, че детето е алергично или податливо на компоненти на глутен или казеин. Възможно е детето да няма чувствителност към глутен, но има непоносимост към млякото или обратно. Само като посетите лекар (гастроентеролог, генетик, имунолог, диетолог) и сте преминали поредица от тестове, можете да изберете кой вид диета е най-подходящ за детето.

Проучванията и наблюденията показват подобрения в аутизма на пациента, като се спазват такива диети. Както физическото състояние се подобрява - изпражненията се подобряват, главоболието изчезва в стомаха и психическото състояние - наблюдава се повишаване на концентрацията на вниманието, подобрява се контактът с очите, речта и разбирането.

В случай на отказ на продукти с казеин (BK диета), малко авто-състояние се подобрява за няколко седмици. Безглутенова диета (BG диета) отнема много повече време - от три месеца до половин година.

Диета без казеин (BC) с аутизъм

Казеинът е млечен протеин, който се среща в големи количества в животинското мляко (крава, коза, овца) и всичките му производни продукти, както и в кърмата. Дори млечните продукти без лактоза съдържат казеин.

При аутистите казеинът, когато се усвоява по време на храносмилането, образува опиати, наречени казоморфини. Много повече казеин се концентрира в сиренето, отколкото в млякото, сладоледа, маслото и другите млечни продукти, което отличава сиренето от редица от тях и вероятно го прави способно да образува пристрастяване. Следователно, когато диетата сирене и извара се отстранява на първо място, следвана от мляко, кефир, кисело мляко.

Млякото и неговите производни продукти могат да бъдат заменени със соево, оризово, елшово, орехово мляко.

Тъй като много соеви и други имитационни млечни продукти могат да съдържат казеин, е важно внимателно да се проучат етикетите, върху които трябва да има индикация, че продуктът не съдържа казеин. Тъй като диетата за аутизъм с БК ограничава всички млечни продукти, трябва да сте сигурни, че ако сте на диета с храна, детето получава калций и витамин D, които са необходими за силни кости, зъби и нервната система.

Безглутенова диета (БГ) за аутизъм

Глутенът (глутен) е неразтворимо протеиново вещество, състоящо се от 2 протеини на глиадин и глутанин. Намира се в някои зърна - в пшеница, ръж, ечемик и овес. Латинското наименование "глутен" означава лепило, така че понякога се нарича глутен. Пшеницата съдържа най-вече глутен - до 80%.

Много често децата от аутистичен глутен имат имунитет, а когато влезе в тялото, развива имунологична реакция - вълните се унищожават в тънките черва, които помагат за абсорбирането на витамини и микроелементи.

Прилепването на глутена предотвратява усвояването на полезни вещества, вълните се изглаждат и лошо усвояваната храна се превръща в пастообразна субстанция, която дразни лигавицата на тънките черва. Децата с непоносимост към глутен често имат диария или констипация, наддаване на тегло, нисък хемоглобин, коремна болка и страда имунната и нервната система на детето.

Също така е важно да се помни, че ако не получавате зърнени продукти за повече от 3 месеца, тялото ще изпита недостиг на диетични фибри и витамини от група В, което може да повлияе неблагоприятно на здравето на детето, тъй като витамините В са необходими за доброто функциониране на нервната система и храносмилателния тракт. В съответствие с това, при спазване на БГ диетата е важно да се попълни витамини и минерали в организма.

Хлябът и неговите производни се заменят с сладкарски изделия от брашно от царевица, ориз и елда.

Списък на храни, които могат да се използват в диетата на BGBK

Допустими храни на диета BGBK:

  • Всички зеленчуци, плодове, плодове.
  • Сушени плодове, ядки, боб, боб, семена.
  • Крупи - елда, ориз, царевица, просо, киноа, сорго, тапиока
  • Месо, риба, птици, яйца.
  • Растително масло, зеленчуков маргарин, топено масло
  • Естествени компоти, сокове, конфитюри, картофено пюре.
  • Гъби.
  • Царевични бонбони, пръчици и царевични люспи, бонбони, мармалад.

По-добре е да купувате всички складови продукти с етикет, указващ, че продуктът не съдържа глутен и казеин.

BGBK Диета, пълен списък на забранени храни

Какво не може да се консумира на диета без глутен и без казеин:

  • Пшеница, ечемик, ечемик, ечемик и грис, ръж, овес, лимец.
  • Хлебни изделия, сладкиши, торти, пайове, бисквити, вафли и др.
  • Шоколад, сладкиши (особено в глазурата).
  • Зърнени храни, мюсли, полуготови продукти.
  • Пица, паста, кнедли.
  • Продукти, които включват малц (ечемик).
  • Газирани напитки.
  • Крекери, чипове.
  • Мляко, масло, извара, кефир, сирене, кисело мляко, риаженка.
  • Сос, кетчуп, майонеза.

Всички промишлени продукти, които не трябва да съдържат мляко и пшеница, трябва да купите с етикета, защото може да има следи от глутен.

Как да заменим казеин и глутен

Възможности за замяна на обичайните храни, като хляб, бисквити, масло, мляко и кефир за диети с аутизъм:

Диета BGBK, откъде да започнем

Преминаването към безглутенова диета е голяма промяна за цялото семейство и, както всичко ново, трябва да свикнеш с него. Отначало много родители се притесняват, че децата им ще бъдат гладни и лишени от полезни вещества поради ограниченията в диетата.

Въпреки това, като започнете диета с BGBC, може да бъдете приятно изненадани да разберете колко храни без глутен и казеин, като хляб, кисело мляко и паста, вече са на разположение. Много специализирани хранителни магазини продават безглутенови и казеинови продукти. Ако не можете да ги намерите във вашия район, можете да намерите всичко в онлайн магазина или да готвите сами.

Правила за влизане в BGBK диета:

  • Преди въвеждането на диетата е необходимо да се консултирате с лекар, както и да се запасите с витамини В6, В12, D и фолиева киселина и пробиотици.
  • Изключете и въведете продуктите на БГБК трябва постепенно, защото В началния етап на диетата за аутистите са възможни трудности, тъй като децата с ASD са много последователни и селективни в храненето - те често ядат едно и също нещо. Ето защо, отхвърлянето на обичайните продукти може да причини стрес при детето. Само ако детето се храни много добре и не е селективно в храната, менюто може да се промени за няколко дни.
  • Ако детето откаже, има нови продукти, трябва да се включат елементи на играта, украсяват ястията, промяна на ястия до по-ярка, и други подобни.
  • Желателно е всички членове на семейството да следват диетата на BGBC, тъй като малко дете няма да може да разбере защо татко може да яде пица или хляб, но не го прави. Освен това той може да изяде нещо, забранено от чинията на други домакинства.
  • Съхранявайте дневник за храна.
  • По време на диетата детето трябва да бъде изолирано от детската градина, тъй като диетата на детските заведения задължително ще включва забранени храни като мляко, грис, ролки и др.
  • Предупреждавайте роднини, приятели и познати да не донасят с тях нежелани продукти: бисквити, кисели млека, сладкиши.
  • Не претоварвайте тялото на детето с рафинирани и нишестени храни - захар, бял ориз, картофи, царевично брашно, банани, които могат да допринесат за развитието на гъбични инфекции - кандидоза. В края на краищата, с кандидоза при аутистите се увеличава стереотипното поведение, агресивността, хиперактивността.
  • Има повече пресни зеленчуци (с изключение на картофи) и плодове (с изключение на банани, грозде).
  • Стриктно спазване на диетата. Дори и малки дози казеин и глутен могат да предизвикат регресия в поведението - отказ.
  • Избягвайте стабилизатори, багрила и емулгатори.
  • След 3-4 месеца на строга диета е препоръчително да се направи анализ за определяне на микроелементите в кръвта. С този анализ можете да оцените състоянието на тялото и да определите дефицита на някои вещества в организма.

Стриктното спазване на диета без глутен и не може да бъде напълно излекувана от аутизма, но може значително да подобри физическото и психическото състояние на детето - да подобри благосъстоянието, да подобри съня и апетита, да се отърве от стереотипите, да подобри паметта и концентрацията.

Хранене за аутизъм

Аутизмът е психично заболяване, което се проявява като необичайно развитие на дете, нарушение на контакт с други хора, стереотипни дейности, извращение на интереси, ограничаване на поведението, емоционална студенина.

Причини за възникване на аутизъм
Мненията за причините за аутизма се различават, различни учени включват: увреждане на мозъка в резултат на вътрематочна инфекция, резус-конфликт между майката и плода, специфични и опасни условия на труд на родителите, генни разстройства, ваксинация, липса на емоционално взаимодействие с родителите, дисфункционални семейства, хранителни алергични реакции.

Симптомите на аутизма

  • ограничен брой емоционални прояви;
  • избягване на контакт с други хора;
  • пренебрегване на опитите за комуникация;
  • избягване на контакт с окото в очите;
  • неадекватна активност, агресия или пасивност;
  • реч с автоматично повторение на думи, тяхната равномерна употреба;
  • необичайни жестове, пози, походки;
  • играят сами със стандартен набор от действия (особено с вода);
  • увреждане на себе си;
  • гърчове.

Днес има много изследвания, които потвърждават, че аутизмът не е толкова психично заболяване, колкото болест, основана на метаболитни нарушения (тялото не разгражда напълно и абсорбира белтъците в млякото, казеина и ръжта, пшеницата, ечемика и овес - глутен).

Полезни продукти за аутизъм

Продуктите, които не съдържат казеин и глутен, включват:

  1. 1 зеленчуци (броколи, карфиол, зелен фасул, патладжани, тиквички, моркови, лук и праз, цвекло, краставици, маруля, тиква и др.).
  2. 2 месо (пилешко, свинско, говеждо, заешко месо, пуйка);
  3. 3 риби (скумрия, сардина, цаца, херинга);
  4. 4 плода (грозде, банани, сливи, круши, ананас, кайсии);
  5. 5 компота или пюре от пресни плодове, горски плодове, отвари от сушени плодове;
  6. 6 домашно приготвени сладкиши от оризово брашно, кестени, елда, грах, нишесте;
  7. 7 маслини, слънчогледово масло, масло от гроздови семки, тиквено семе или орех;
  8. 8 маргарин от палми или зеленчуци;
  9. 9 яйца от пъдпъдъци или пилешки яйца при печене;
  10. 10 мед;
  11. 11 стафиди, сини сливи, сушени кайсии, сушени плодове;
  12. 12 билки и билки (кантарион, кориандър, лук, чесън, магданоз, копър, босилек);
  13. 13 кокосово, оризово и бадемово мляко;
  14. 14 безглутенови бисквити и хляб;
  15. 15 домашни палачинки, палачинки и вафли;
  16. 16 ядливи кестени;
  17. 17 ориз, ябълков и винен оцет;
  18. 18 сосове, които включват пълнители и оцет от безглутенови култури;
  19. 19 пречистена вода или солена вода;
  20. 20 натурални сока от ананас, кайсия, стафиди, моркови, оранжево.

Примерно меню:

  • Закуска: шунка, варено яйце, чай с мед и домашно приготвени сладкиши.
  • Втора закуска: тиква, сушени плодове, изпечени във фурната.
  • Обяд: постна картофена супа със зеленчуци, бисквити или палачинки на оризово брашно, компот от пресни сливи и круши.
  • Снек: домашни палачинки с черешово сладко, портокалов сок.
  • Вечеря: варена или варена риба, броколи или салата от цвекло, домашен хляб.

Опасни и вредни продукти с аутизъм

Когато аутизмът не може да яде храни, съдържащи:

  • глутен (пшеница, ечемик, ечемик и перлена ечемик, ръж, лимец, овес, готови зърнени закуски, хлебни изделия, сладкиши, шоколадови бонбони и фабрично производство, малц и амидон, колбаси и готово мляно месо, консервирани зеленчуци и плодове от промишлено производство, кетчупи, сосове, оцет, чай, кафе с добавки и какаови смеси от бърз препарат, алкохолни напитки на базата на зърнени храни);
  • казеин (животинско мляко, маргарин, сирене, извара, кисело мляко, млечни десерти, сладолед).

Също така не трябва да се използват продукти, съдържащи соя (лецитин, тофу и др.), Сода, фосфати, оцветители и консерванти, захар и изкуствени заместители на захарта.

В някои случаи на индивидуална непоносимост трябва да избягвате да ядете царевица, ориз, яйца, цитрусови плодове, домати, ябълки, какао, гъби, фъстъци, спанак, банани, грах, фасул, боб.

По-добре е да не се включват в диетата големи риби поради пренасищането на живак с неговите елементи и риба от Балтийско море с повишено ниво на диоксин, който не се отделя от тялото.

Меню за аутизъм

Тук няколко пъти се споменава диета, която не включва GLUTEN И KAZEIN. Кажи ми какво може да се даде на такива деца? Какво ще кажете за менюто на такова дете?

И аз също имам въпрос за майките да излязат с проблема с консерватизма в храната - какво обичат децата ви?

И още един въпрос - какво хранете бебетата си след раждането с кърмата или формулата?

Отидохме на диета от около четири години. Месо, птици, риба, зърнени храни - ориз, елда, просо и всякакъв екзотичен вид амарант и филми. На практика няма захар (двайсет минути след като бонбоните започнаха да нахлуват в хиперактивност, беше възможно да се провери часовникът). Хлябът е бил използван за приготвяне на оризови сладкиши или оризови сладкиши. От зеленчуци - почти всичко. Плод малко. Поведението се подобри много, но от време на време се подрязах, а след осем години проверихме кръвта за алергии - се оказа, че ядем боб (алергия към почти всички зърна и грах), изгубихме елда, ориз, картофи - също и алергии. Година седеше на месо / риба / пиле и зелени зеленчуци. Сега бавно връщаме картофи, боб, ориз и елда и наблюдаваме реакцията с опасения. Те искаха да върнат хляб и мляко при условие, че дават храносмилателни ензими, но ензимите причиняват тежък сърбеж, а без ензими хлябът и млякото не излизат - такава поведенческа реакция се случва само като охрана. Нека изчакаме още, след това опитайте отново ензимите.
Да, също така се оказа, че имаме пълно отсъствие на лактобацили в червата и ядем ги в капсули всеки ден. Изглежда, че има положителен ефект върху поведението.

Елена 11/14/2003 12:56:32 Е.

Именно това е трудността. Такава диета е трудно да се следва, защото това се съдържа в основните храни. Има специални безглутенови продукти без казеин, като специална паста, специално мляко и др. Те се рециклират и почистват от тези вещества. Но проблемът е, че те са жизненоважни вещества за организма, особено растящ.
Като цяло има много поотделно.
Опитахме се да сме на тази диета, но не успяхме. Но фактът, че сме ограничили продуктите на определен етап, беше много полезен за нас.
Храната беше предимно картофи. Още малко пиле.
Най-добрият резултат е преходът към мляко без лактоза. Сега само го пием. Но иначе имаме обичайната храна. Промените се случиха това лято и аз все още се страхувам да кажа нещо предварително, може би това беше някак свързано с летния период? Храната е нормална, в смисъл, че асортиментът от продукти се е разширил, но аз следвам "правилата" кога да дам. Мисля, че това е повече индивидуални черти. Те дойдоха от опит. Избягвайте студената храна. Паста само прясно приготвена, във всеки случай не се затопля и след супата, някъде след половин час или час. Опитваме се да не се намесваме в продуктите. Особено протеин. Например, ако рибата, а след това само риба и нищо повече. Пием нещо горещо, докато ядем, като чай. И като цяло, всичко, което е възможно в по-течна форма, като овесена каша, картофено пюре, правим по този начин. И избягвайте дълги паузи в храната.
Нещо може да изглежда противоречиво и странно. Но факт е, че ако нещо се обърка с нас, веднага започва спазъм.
И имахме проблем с употребата на всички витамини, калций и като цяло целия комплекс, който е необходим, ако детето е на диета. Е, няма начин. Вече ти казах какви трикове трябваше да отида и все пак. Разширяването на храната за нас беше просто жизненоважно.

По повод на любовта. Обичаше и обичаше преди всичко пастата, под всякаква форма. И картофи.
И всичко, което е било в състояние да "разшири" от този "списък" - това е повече въпрос на измама. Например. супа ние донесохме в режим на деня. И режимът е традиция! Много се гордея с тази супа. защото там има зеленчуци, които вече няма. Формата не яде преди и почти не яде сега. Имам моркови, целина, корен от магданоз, понякога зеле, понякога леща (добре, не наистина зеленчуци :), понякога лук. Мисля за това как да разширя този набор.

Кърмете до 2 години. През този период изядох всичко. Дори дини, плодове, домати - сега помня с мъка. Месо, риба, добре, всичко! След прекратяването на кърменето започнаха проблеми. Но като цяло, за много хора, след 2 години проблеми. Така че, най-вероятно не става дума за кърмата. 13.11.2003 06:36:15, Леонида

Диета за аутизъм.

Диета за аутизъм.

Безглутенова и без казеин диета.

За първи път прочетох за диетата на аутистите, когато не бях мислил, че Гриша наистина има аутизъм. Надявах се, че тази чаша ще мине покрай нас. В този момент бях изненадан от взаимовръзката между храната и умственото развитие на човека. Мислех, че това не ни засяга, прочетох тази информация по някакъв начин мимоходом. Но именно тази връзка се задържа в главата ми!

Дори по-рано, много преди раждането на децата ми, наблюдавах диетата си. Опитах се да не ям магазин продукти, които съдържат всички видове добавки под формата на консерванти, всички видове сгъстители, подсладители и багрила. Разбрах, че това не е предназначено за човешкото хранене, а химията служи да накара човек да яде нещо, което не е годно за консумация!

След раждането на най-големия син много строго наблюдавах това, което той яде, и той ядеше само всичко естествено. Плодовете и зеленчуците са били консумирани само от нашите баби и дядовци в градината, месото е било само тяхно, или са били закупени от доверени хора.

И дори с такава строга диета, най-големият син на 1 година и 8 месеца показа непоносимост към краве протеин и захар, която се изразява в обриви на папата и краката - атопичен дерматит.

Преди 1 година и 8 месеца аз го кърмях и когато станах по-млад, отбих го и започнах да инжектирам краве мляко. Тогава се оказа, че протеинът на кравата му не е усвоен. Със сладка също беше същата история. Вместо захар добавих фруктоза към овесената му каша, към която нямаше никаква реакция.

Отидохме на алерголог, никой не каза нищо разбираемо. Защо и защо е неизвестно! Веднъж, когато бяхме в Крим, реших да отида с него на местен алерголог. За моя учуден въпрос защо се случва това и защо има такава реакция на такива често консумирани продукти, тя отговори, че това не е реакция на самите продукти, а на това, което се използва в отглеждането на захарно цвекло и се консумира от крави, за да се увеличи количеството мляко, тези лекарства, които убождат крави, така че да не болят и да добавят към млякото, така че да не се развалят. И когато храносмилателната система на по-големия ми син узрее и укрепи, реакцията към всички тези вещества ще премине.

Това се случи, както каза тя, до около пет и половина години той е на диета, която изключва мляко и захар, и след това всичко изчезва от само себе си.

Ние сами не забелязахме колко драстично се е променила храната ни през последните 20-30 години! Това, което родителите ни и ние ядохме като дете, и това, което нашите деца ядат сега! Това са напълно различни продукти! Имаше подменю! Остава само общото име! И ние все още вярваме, че ако тези така наречени продукти се продават в хранителни магазини, тогава можете да ги изядете! Но това изобщо не е така, държавата вече не контролира правилно тази сфера и е доминирана от жаждата за печалба и конкуренция на пазара - да продава колкото е възможно повече и така да се развалят по-малко продукти.

Когато Гриша се роди, вече действах по доказана схема и стриктно спазвах диетата, но очевидно това не беше достатъчно, защото имаше много повече проблеми с храносмилането. Но тогава не го знаех и дори когато проблемите се появиха по неврологичната линия, не ги свързвах с проблеми в храносмилателната система и метаболизма. Можете да прочетете за тази връзка в раздела „ Причини и симптоми на аутизъм. "

Разбрах това много по-късно, и когато разбрах това, разбира се, веднага реших, че диетата е необходима на Гриша като въздух, и без нея ще се провалим!

Има много информация за диетата без глутен и без капки (BGBC диета) в интернет - тя изключва продукти, съдържащи глутен и казеин от храната и се използва ефективно за биомедицинска корекция при хора с аутизъм за много дълго време. За какво е? Факт е, че някои хора нямат ензими, които спомагат за усвояването на тези протеини. И без тези ензими, те не се разделят на тези компоненти, които осигуряват хранене на тялото. Грубо казано, те са “недоразвити”, не се абсорбират от тялото, тъй като трябва да се абсорбират в нормата и да останат под формата на токсини и вещества, вредни за тялото - опиатите, които постепенно отровят тялото в микродози. Това може да се сравни с това, когато човек с микродози непрекъснато приема отрови.

Научно е доказано, че почти всички хора с аутизъм имат проблеми с ензимната система, храносмилането и метаболизма.

Разбира се, може да бъдете тествани за непоносимост към тези продукти, но не и фактът, че тестовете ще бъдат надеждни.

Когато бяха разкрити проблемите на най-големия син, ние също преминахме тестове и те не показаха нищо. Не ми дадоха нищо, защото видях със собствените си очи, че има реакция на мляко и захар.

Ето защо, аз не дадох никакви тестове на Гриша, а просто взех и отидох на диета.

Ако изключихме казеина много просто, спрях да му давам кисело мляко и започнах да готвя каша на водата! Това с глутен беше много трудно, защото той имаше ясна зависимост от него.

Един ден събрахме цялото брашно, което беше в нашата къща и го изхвърлихме!

Гриша имаше ужасни изблици, ходеше и винаги искаше хляб или бисквити. Знаеше къде е всичко и стотици пъти на ден ме водеше към килера и искаше, искаше, искаше... И когато отказах, бях ужасно истерична. Осъзнах, че такъв отказ е твърде тежък за нас и аз започнах да печем безглутенови сладкиши от брашно - елда, ориз, царевица, амарант и също му купих хляб без глутен - елда и ориз. Но постепенно изоставихме всичко това. Като цяло, процесът на отхвърляне на глутен е продължил три месеца. Но ние спечелихме!

Между другото, сега Гриша спокойно реагира на нещо, ако някой яде с него, тогава какво е невъзможно за него. Той може да дойде, да види и дори да докосне. Но ако му кажа, че не може да я яде, той спокойно се отдалечава.

В допълнение към глутена и казеина, изключихме всички продукти, които съдържат различни консерванти, стабилизатори и подобни добавки.

Ние също така пием обикновена филтрирана чешмяна вода от най-малко 1,5 литра на ден. Пиенето на много вода е много важно, тъй като премахва ненужното от тялото и подхранва клетките. И както всички знаем, човекът е 50-70% вода.

Естествено, пчелните продукти се добавят към това, което компенсира недостига на витамини, минерали и аминокиселини.

От моя опит с по-големия ми син мога също да кажа, че едно дете може да се развие добре и да расте добре без мляко и захар! Например сега той е на 7 години и досега не сме третирали зъбите му, което не може да се каже за връстниците му. Въпреки че, когато не пиеше мляко, всички наши роднини се оплакваха: „Ами без мляко и къде взима калций?“ И не пиеше калций под формата на хранителни добавки.

Вече след известно време и след като имам опит с Гриша, мога да предположа, че може би поради толкова строга диета, по-големият син не е развил аутистични симптоми. Защото той също имаше проблеми с речта (не е говорил до 3-годишна възраст) и също е хиперактивен. Сега той се развива добре и дори малко пред своите колеги! Степен 1, той завършва "Похвала" - единственото момче в класа.

За дете с аутизъм BGBK, диетата е просто жизненоважна, като диета за диабетик или пациент с цьолиакия!

По времето, когато сме на диета, Гриша научи и придоби много нови умения, отколкото когато изяде всичко, което не яде сега. Както физически, така и психически, сега той е много по-добре подготвен! С височина 112 см. Теглото му е 21 кг. Е, не е никак кльощаво момче)))

Детска безглутенова диета - от "А" до "З"

Глутенът е протеин, който се намира в някои разновидности на зърнени растения, а в друг се нарича и глутен. Не толкова отдавна, използването на безглутенова диета е признато единствено като елемент от комплексното лечение на цьолиакия, но практическите изследвания показват, че тази хранителна система е необходима при лечението на много хронични заболявания и синдроми. В допълнение към наличието на алергична реакция към глутен, показанията за въвеждането на този вид храна могат да бъдат повишена чувствителност към глутен, симптоми на аутизъм, шизофрения и други неврологични заболявания, наличие на автоимунен процес в организма и др.

Промяната в диетата спомага за намаляване на интензивността на симптоматичните прояви на даден проблем, което значително подобрява състоянието на пациента. Експертите казват, че голям брой хора всъщност страдат от имунитет към този протеин, но в латентна форма, което не позволява да се справим с основната причина за възникващите проблеми. Ако за много възрастни диета без глутен е друга диета за отслабване, то в детска възраст тя може да се използва само по медицински причини. Как да защитим детето от глутен и да организираме правилно храната си - и да разберете.

Откъде да започнем или основните принципи на храненето

Ако детето има цьолиакия, тоест, непоносимост към глутен от организма, след като този протеин влезе в храносмилателния тракт, той започва активно да дразни лигавицата. Отрицателното въздействие се простира върху имунната система - вместо да се бори с източника на дразнене, клетките започват да атакуват повърхността на лигавицата, още повече го увреждат. Защо други органи и системи са повредени при пациенти с такава диагноза? Тази връзка все още не е напълно установена и специалистите не могат да обяснят последователността на реакциите. Въз основа на ефекта на протеина върху състоянието на тялото, можете да направите само едно логично заключение - глутенът трябва да бъде напълно елиминиран от диетата, към която е насочена диетата.

Разрешени и забранени храни с диета без глутен

Струва си да се започне с очертаване на границите на електроснабдителната система, т.е. преди всичко е необходимо да се разбере какво може и какво не може да се яде от детето. Списъкът на одобрените продукти включва:

  • зеленчуци и плодове, пресни и варени;
  • птичи яйца;
  • ядки и семена;
  • зърна;
  • всички видове месо и риба, но само ако се приготвят без марината и хляба;
  • най-важното е зърнените култури, тъй като именно той е обект на ограничения. Като част от диетата, можете да предложите на детето елда, царевично брашно, ленени семена, безглутенови видове брашно, царевица, овесена каша (но само ако има и „безглутенов” етикет), просо, соя, ориз, тапиока и всякакви други продукти. от тях.

Разрешен като част от безглутенова диета (снимка)

Забележка: Бих искал да спомена отделно необходимостта от такава диета при детския аутизъм. В допълнение към въздействието на това заболяване върху човешката психика, то също има отрицателно въздействие върху метаболитните процеси в организма. Експертите твърдят, че глутенът и казеинът, влизащи в храносмилателната система на дете с такава диагноза, не могат напълно да се разпаднат, което води до проблеми в бъдеще. Ето защо, за да се изключат продукти с такива елементи е необходимо за превантивни цели.

Изключването на много зърнени култури може да доведе до факта, че детското тяло няма да има достатъчно въглехидрати, за да водят активен начин на живот. За да се предотврати такава ситуация, необходимо е диетата на детето винаги да съдържа картофи и ястия от нея (съдържа сложни въглехидрати), както и различни бобови растения. Също така е важно да се направи възможно най-доброто хранене на детето - зеленчуци и плодове. Можете да използвате протеини от животински произход (от месо, риба и яйца), както и от млечен тип.

Родителите трябва да спазват следните правила, така че дете с такава диагноза да се чувства добре:

  • за продукти без глутен е по-добре веднага да се избере отделен шкаф, а да не се съхранява до редовните продукти;
  • Струва си да имаш отделен нож, който да се нарязва хляб без глутен, и е по-добре да го подпишеш веднага, за да не се обърка;
  • ако храната се приготвя едновременно за дете от специални храни и за други членове на семейството от обикновените, тогава трябва да миете ръцете си възможно най-често;
Ако храната се приготвя по едно и също време за дете от специални храни и за други членове на семейството от обикновените, тогава трябва да миете ръцете си възможно най-често.
  • за приготвянето и употребата на бебешка храна се препоръчва отделяне на отделни ястия;
  • в същото време е забранено печенето без пещ и обичайната една пещ;
  • По-добре е да се пазят забранени храни далеч от детето, така че той да не яде случайно това, което не е необходимо;
  • ако се съмнявате дали има някакъв забранен глутен за бебето в някакъв продукт, тогава е по-добре да не го давате изобщо;
  • няма друг съвет, освен съвет от лекар, по-добре да не слушате;
  • ако продуктът се въвежда за първи път в диетата на детето, то на този ден вече не е необходимо да се въвежда нещо ново, за да може да се следи реакцията на организма.

Къде се крие глутен?

И накрая, основният въпрос - какви продукти не трябва да се дават на дете в рамките на безглутенова диета. Най-голямата трудност се крие във факта, че има продукти, които съдържат така наречения очевиден глутен - в неговото присъствие те нямат никакво съмнение. Това са пшеница, овес, ръж, ечемик и всички възможни хранителни продукти, които се приготвят от тях и с тяхното най-малко добавяне. Но при производството на много продукти, които изглежда нямат нищо общо с изброените зърнени култури, те също могат да бъдат използвани, затова си струва да откажете да използвате:

  • почти всички заместители на месо (включително соята) съдържат глутен, освен ако производителят не е посочил друго;
  • колбаси, колбаси и други колбасарски продукти;
  • бонбони;
  • зърнени закуски и сладолед;
  • всички сосове и превръзки, които са направени в завода, а не у дома;
  • пръчки от раци;
  • чипс и пържени картофи;
  • във всички ястия от промишлено производство, било то първото или второто, глутенът също може да бъде скрит;
  • плесенясали сирена;
  • кус-кус;
  • консервирани храни, при приготвянето на които се използва доматена паста.

Какво не можете да ядете (фотогалерия)

Съвети на лекаря: ако съставът на някой продукт не показва неговия състав, както се изисква от правилата за производство, по-добре е да не се купува изобщо, за да не се повреди случайно здравето на детето.

Примерно меню и рецепти

Комплектът от продукти, разрешени в безглутенова диета, е доста разнообразен, така че се тревожи за факта, че няма да има нищо, с което да се нахрани детето. Ако храната е съставена правилно и са спазени всички правила, малкият пациент няма да има недостиг на хранителни вещества. Помислете за примерно меню за няколко дни (предназначено е за деца над 3 години):

  • На първия ден можете да предложите оризова каша с цитрусови филийки за закуска, а крем супата от броколи е идеална за обяд. Подготовката му е много проста - трябва да сварите малко пилешко гърло в 2 литра вода, след това извадете месото и добавете лука, няколко картофи, дръжката от целина и морковите в бульона. Към готовата супа се прибавя фино нарязано месо, след което всичко се смила заедно с блендер. Заквасеният сметана със зеленчуци и хляб без глутен може да се сервира с такова здравословно ястие. Закуска за следобедна закуска - закваска със сирене с просо, меню за вечеря - салата с морков, заквасена сметана и сушени кайсии, и царевична каша с кюфтета;
  • закуска на втория ден - елда каша с мляко, обяд - чиния борш с безглутенов хляб, следобедна закуска - мързеливи кнедли, вечеря - свежа салата с ябълка и задушена риба с ориз. За приготвянето на мързеливи кнедли е необходимо да се използва само безглутеново брашно, ако няма такова ястие, да се изостави!
  • трети ден Предлагаме просо овесена каша с плодове за закуска, супа от гъбена супа за обяд и безглутенови ябълкови кифли като следобедна закуска. За вечеря млечните пуешки бисквити могат да предложат вкусна зеленчукова гарнитура (варен карфиол, чушки, домати, малко лук, целина, аспержи, босилек и моркови).

Както виждате, в безглутенова диета не е трудно, просто трябва да избягвате забранения протеин и внимателно да проверявате всички продукти, които купувате за възможно съдържание. Една проста енергийна система ще помогне да защитите детето си от рискове за здравето и да направи живота му малко по-добър.

Диета за деца с аутизъм. Как да се нормализира храненето при аутизъм?

Диета за деца с аутизъм Снимка Диета за деца с аутизъм трябва да бъде възможно най-строга. Многобройни научни изследвания потвърждават, че някои храни влияят неблагоприятно на умственото развитие на децата с аутизъм, тъй като техният чревен тракт не разгражда правилно определени видове протеини. Протеинови продукти, които не се усвояват напълно (т.е. пептиди) и провокират аутистично поведение при деца.

Каква е основата на диетата за деца с аутизъм? Рецепти и нормализиране на храненето.

При лечението на деца с аутизъм, първоначално е необходимо да се изключат тези продукти, които съдържат консерванти, изкуствени оцветители, които провокират различни негативни реакции при много „чувствителни” хора. Наред с други неща, важно е да се нормализира приема на захар и различни изкуствени субстрати, които предизвикват когнитивни функции, дисбаланс на съня, нестабилност на поведението и настроение, провокиращи растежа на дрождените инфекции в организма.

диета за деца с аутизъм Освен това, с аутизма, трябва да се намали консумацията на преработени въглехидрати, тъй като това може да доведе до резки колебания в кръвната захар при дете. Храните, които съдържат протеини, напротив, стабилизират нивата на глюкозата, тъй като те не стимулират инсулина в тялото толкова бързо. Източниците на протеин включват:

  • яйца и ядки, месо и семена, различни протеинови смеси;
  • протеинови прахове, които се приготвят на базата на ориз.

За да се нормализират изпражненията, диетичните фибри трябва да бъдат включени в правилното хранене при аутизма. Нейните източници са:

Интересно в мрежата:

  • зеленчуци, пълнозърнести храни, семена, плодове, ядки и др.
  • хранителни добавки, съдържащи фибри;
  • различни билкови препарати.

Когато лекувате детски аутизъм, всеки ден трябва да дадете на детето една или две големи лъжици семена от животински тор, диетични фибри или ленено семе. Поради увеличения прием на вода, запекът се намалява, храносмилането се подобрява, предотвратява се дехидратация, което може да увеличи страничните ефекти на редица лекарства. Диетата за аутизъм трябва да включва продукти, които не съдържат антибиотици, химически багрила и хормони, което значително ще намали алергичното и токсичното натоварване на детското тяло.

Безглутенова и казеинова диета при деца с аутизъм.

Някои лекари съветват, че при аутизъм трябва да се придържате към специална диета, която не включва продукти, които съдържат казеин и глутен. Трябва да го въведете постепенно, внимателно да наблюдавате и записвате реакцията на детето. Това ще намали липсата или пълното отсъствие в организма на децата на вещества, които причиняват зависимост. Експертите са показали, че протеините глутен и казеин са подобни един на друг, те трябва да бъдат отстранени от диетата на дете с аутизъм възможно най-скоро.

Диетите без глутен и казеин са изключително полезни за деца с аутизъм. При изключване на млечни продукти и продукти, съдържащи пшеница от диетата на дете с аутизъм, след три месеца се наблюдават значителни подобрения. Основните предимства на такава диета могат да се нарекат модификация на погледа на детето, подобряване на речта и общителност. Между другото, детето започва да спи по-добре, столът му се нормализира. Може да изглежда, че не настъпват промени, обаче, ако отново въведете тези протеини в храната, тогава влошаването е ясно видимо.

Най-добре е да провеждате триседмичен тест емпирично: премахнете всички продукти с казеин и глутен от менюто. Ако такава диета помогне, трябва да продължите да се придържате към нея, което ще направи възможно постигането на подобрения в общото състояние на детето с аутизъм.

Диета за деца с аутизъм

Известно е, че аутистичната функция на червата е засегната при аутистите, активността на разделянето на продукта е намалена, в резултат на което се създава „неправилна” хранителна среда, която е причина за патогенната чревна микрофлора. Поради липсата на необходимата хранителна среда, бактериите се размножават, причинявайки инфекция в червата, най-често кандида. Необработената храна е отлична почва за кандида, а падналият имунитет не позволява да му се противопоставим. Candida освобождава токсин - амоний, попадайки в кръвта, засягайки поведението и апетита на детето. Следователно, на аутистите се препоръчва да следват диета.

Синдром повишава чревната пропускливост

Според една версия, Candida прави малки дупки в червата и става пропускаща, пропусклива. В кръвта на човек получават веществата, които би трябвало да бъдат показани със стол. На първо място, това са неразградени пептиди на глутен и казеин. В допълнение към ензимните проблеми, детето получава и редица непоносимост към храната, което води до спонтанни прояви на агресия и неподходящо поведение. Въпреки това, аутистите са различни: с висока чувствителност и ниска чувствителност. Първите не проявяват интерес към храната, а вторият - ядат всичко безразборно. В резултат на това нито първата, нито втората, поради чревна лезия кандида, не получават необходимото количество хранителни вещества. Дори и детето да яде с лов, той не получава много хранителни вещества от храната, тъй като засегнатият черва не може да ги абсорбира, дори ако продуктът обикновено се разделя. В тази връзка, аутистичният стол често съдържа несмляна храна, слуз, има неприятна миризма или необичаен цвят.

Видове диети

Детето с аутизъм трябва да получава хранителни вещества от натуропатични добавки, които не съдържат глутен и казеин. Влизането в тази или онази диета е важно за родителите да знаят, че диетата не лекува аутизма, но помага за справяне с метаболитни нарушения. Днес има няколко вида диети за аутистите: безглутенова и без казеин диета (без глутен, без казеин), диета без полизахариди (специфична въглехидратна диета), диета с ниска степен на оксалат (диета с нисък оксалат), диета Feingold и други. Спазването на определени правила за хранене изисква значителни усилия от страна на родителите и резултатът може да бъде малко очакван. Според наблюденията подобренията могат да се появят след 6-8 месеца диета, следователно спазването на правилата и диетата изисква постоянство и търпение. Всяка от диетите е индивидуална и преди да я приложите е по-добре да се консултирате с Вашия лекар. Голям брой родители вече отбелязват положителни промени при децата след прилагане на диетата и с течение на времето спират да приготвят “специална” храна.

Безглутенова и без казеин диета (BGBK)

Безглутеновата и казеиновата диета предлага да се изключат наведнъж всички храни, съдържащи глутен и млечен протеин казеин. Дори и малка част от хляб, съдържащ глутен, може да предизвика алергична реакция, ако има мигновен тип хранителна алергия (имуноглобулини Е (IgEJ).) Много продукти като стафиди и пържени картофи, които нямат глутен, все още съдържат следи от нея) с факта, че след като веднъж са влезли в контакт с него, например, пържените картофи „вдишват“ пшеницата, за да се избегне залепване.

Когато диета BGBK не може да яде храни, съдържащи глутен:

  • пшеница, ечемик, ечемик, ечемик, ръж, овес, лимец.
  • хлебни изделия, сладкиши, торти и пайове.
  • шоколад, сладкиши (може да бъде мармалад или фармацевтични бонбони).
  • зърнени храни за закуска и мюсли.
  • пица, пайове и всичко, което се основава на сирене и масло.
  • продукти, които включват малц (ечемик).
  • газирани напитки.

Избягвайте бяла захар!

Да не се яде храна, съдържаща казеин:

  • животинско мляко, маргарин, извара, сирене, млечни десерти, кисело мляко, сладолед и всички продукти, съдържащи мляко (торти, пайове, кифлички, шоколад), масло.

Храна без глутен:

  • зърнени храни: елда, просо, ориз
  • гайките
  • авокадо, маслини
  • масло (слънчоглед, маслини, гроздови семки, палмови или зеленчукови маргарин).
  • минерализирана вода, сокове (портокал, кайсия, ананас, морков)
  • мед, сироп от агаве, кафява захар.
  • зеленчуци: тиквички, моркови, патладжани, карфиол, лук, краставици, цвекло, тиква, броколи, маруля, картофи, лук, копър, чесън, магданоз, босилек.
  • всяко месо, с изключение на колбаси и колбаси.
  • риба, за предпочитане - скумрия, цаца, херинга. Не включвайте в диетата големи риби.
  • десерт: плодове (пресни или в компоти) - банани, грозде, круши, сливи, ананаси, кайсии.
  • вода (доколкото е възможно).
  • Добавки за салати: растително масло.
  • домашно приготвени сладкиши с ориз, грах или нишестено брашно
  • пъдпъдъчи яйца, само в домашно печене.

Пшеница, ръж, овесена каша могат да бъдат заменени с ориз, елда, киноа, амарант. Варени зърнени храни могат да се използват като основа за печене. По-добре е да приготвяте зеленчукови палачинки, отколкото палачинки.

Ако не спазвате стриктно тази диета, можете да включите 3-4 здрави зеленчуци, 1-2 плода в ежедневната си диета. Целият плод е по-полезен от плодов сок. Захарта може да бъде заменена със стевия, кленов сироп, сироп от агаве. Не се препоръчва употребата на фруктоза. Диетата трябва да съдържа 1-2 протеини на ден: месо, птици, яйца, ядки, бобови растения. Зърнените култури и ядките са най-добре накиснати, вместо краве мляко. Пържените храни, съдържащи вредни транс-мазнини, трябва да бъдат ограничени. По-добре е да се изпържи на свинска мас или кокосово масло, отколкото на евтино растително масло. Зеленчуците и плодовете трябва да бъдат добре измити и е препоръчително да се почисти горния слой от тях, за да се избегне поглъщането на пестициди. (Как да миете правилно зеленчуците и плодовете, прочетете тук.)

Диета с ниско съдържание на оксалат

Диета с ниско съдържание на оксалат включва намаляване на нивото на оксалат - високоактивни молекули, съдържащи се в растителните храни. Наличието на оксалат в големи количества в човешки клетки води до окислително увреждане, каскада от възпалителни процеси на имунната система и образуването на кристали, които могат да причинят болка и дълготрайни увреждания. Малко количество оксолати се абсорбира от храната, но ако червата са увредени или пропускливи при аутизъм, излишните оксолати стават заплаха за други клетки на тялото. Оксалат в несвързана форма е опасен, тъй като допринася за появата на киселинен остатък, анион, който се абсорбира от клетките и нарушава междуклетъчните процеси, регулирани от калция.

Съдържанието на оксалати в храната виж тук.

Други диети

Неполизахаридната диета изключва храни, богати на полизахариди, съдържащи фибри, целулоза, лигнин, протопектин и пектинови вещества. Основният полизахарид е нишесте, съдържащо се в картофите, хляба, макароните, зърнените храни и бобовите растения.

Диетата Feingold предвижда изключването на различни бои, консерванти и др. От храната. (използва се при не повече от 6% от случаите на аутизъм). Използва се също така и не-кофеинова, не-мая, нисковъглеродна, кетогенна, вегетарианска диета. Всяка от тези диети се използва в 1-2% от случаите. Възможно е използването им да е необходимо поради особеностите на състоянието на това дете. Въпреки това, тяхното значение за корекцията на аутизма не е убедително оправдано.

Глутаматната хипотеза за аутизъм. Биохимикът Катрин Рийд от Сан Франциско е открила лекарство, което в някои случаи минимизира симптомите на аутизма при деца - диета, която изключва мононатриев глутамат (други имена са E 621, E 631, хидролизиран растителен протеин). "Има глутаматни рецептори в тялото, които стимулират нервните клетки и е необходимо, но само в определена сума", казва Рийд. "Много разстройства на нервната система, като аутизма, потенциално могат да бъдат свързани с дисбаланс в консумацията на глутамат." Понастоящем няма научни данни, подкрепящи теорията на Рийд, но здравословното състояние на седемгодишната й аутистична дъщеря, която, каза тя, се е върнала към нормалното, е добър пример за лоялността на тази идея.

Има случаи, когато, поставяйки детето на диета, той отказва да яде изобщо. Затова трябва да бъдем внимателни при избора на храна, възможно е няколко диети или тяхното последователно приложение да отговарят точно на вашето дете. Във всеки случай е важно да се консултирате с лекар. Много деца с аутизъм не харесват новата (неофобия). Една непозната храна ги кара да се страхуват или да се страхуват, така че експертите съветват използването на поетапна тактика. Първо, детето трябва просто да погледне новия продукт, след това да подуши и да докосне. Когато бебето е готово, можете да му предложите да оближе новия деликатес или да отхапе парче. Хората с аутизъм най-често изпитват сензорни затруднения с храна, която не е свързана с нейния вкус. Детето може да не харесва вида и структурата на продукта, така че можете да експериментирате с храна, да го месите или да го украсите с различни лица.

Типичната диета на дете с аутизъм не е в състояние да му осигури достатъчно количество важни витамини и минерали. Затова се препоръчва да се вземат витаминни и минерални добавки. Човек с аутистични симптоми се нуждае особено от витамини В6, фолинова киселина (специална форма на фолиева киселина) и витамин В12. Тези добавки допълват диетата на детето с липсващи витамини, минерали и аминокиселини, спомагат за разрешаването на храносмилателни проблеми (ензими, холеретик, пробиотици) и проблеми с кандида, подхранват мозъка и се борят срещу вирусите.

Витамините, аминокиселините, мастните киселини, минералите, пробиотиците, ензимите се подбират за всяко дете индивидуално въз основа на анализи и допринасят за появата на положителни промени, както във физическото състояние, така и в интелектуалното развитие на детето. Но тъй като аутизмът е многостранен феномен, човек често трябва да действа чрез проба и грешка. Същото лекарство или диета може да подобри състоянието на едно дете, а другото - да е безполезно. Ако детето с аутизъм е с висока температура и му е даден febrifuge, след което треската изчезва, това не означава, че те лекуват аутизъм, но това не означава, че те не помагат на детето с аутизъм.

В заключение ще цитирам преглед от една от майките на дете с аутизъм, който използва диетата на BGBK: „Ние поставяме нашето дете на диета на 9-годишна възраст след дълго, болезнено или без лечение на психиатрите. Според резултатите от тестовете педиатърът е физиологично, абсолютно здраво дете. Ядяхме само макарони със сирене, сладкиши, сладкиши, сандвичи, зеленчуци - краставици, плодове - ябълки и всичко останало! Той изкрещя на супи: „не вкусно“, той яде само сухи дажби. И след една година от БГБК диети, ние ядем абсолютно всичко: зеленчуци, плодове, зърнени храни, супи, месо, риба. Освен това виждам, че детето започва да се чувства по-добре, престава да се смее и скача, и като цяло той сякаш се връща при нас. Разбира се, не мисля, че диета, започната в тази възраст, ще го доведе до нормално (въпреки че надеждата и вярата живеят в душата), но фактът, че момчето започва да се чувства много по-добре, означава много за нас. И ако грабнете бучка захар, започва диво забавление, превръщайки се в агресия. От хляб и мляко - винаги истерично. Сега всички роднини виждат зависимостта на поведението от храненето. "

Прочетете Повече За Шизофрения